一、发霉甘蔗

　　正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜色较深，有酸霉等异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖，一般人很难分辨出来。所以在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。

　　二、四季豆中毒

　　生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。正确烹调是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。消费者在外用餐时，也要有自我保护意识，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。

　　三、发芽马铃薯

　　马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用。市民购买时要适量，土豆保存要得当，防止发芽。

　　1、多吃主食

　　在春天的.时候，风多与少，气候会变得十分干燥，气温变化十分反复无常，人体的防御功能和免疫能力都会下降，从而引起一些春季的疾病。所以，多吃一些含有碳水化合物的主食，可以直接转化成热量，给身体提供基本的需要。所以，在春季的时候，必须要多注意调养自身的脾胃。

　　2、多吃蔬菜

　　在春季，往往是养肝为主。在蔬菜里面，有很多的维生素和纤维素以及矿物质，能够起到疏通肠道和血管的作用。蔬菜能够帮助人体的肝脏尽快实现蛋白质和脂肪代谢，一旦缺少它这些蔬菜，人体的肝脏代谢便会变差。所以，一定要多吃一些蔬菜。

　　3、多喝牛奶

　　另外，在春天的时候，一定要多喝牛奶，尽量少吃一些肉类食物。就牛奶来说，是一种全营养的食物，若是在春天的时候多喝奶可以满足人体对身体的需要，满足人体的健康需求，特别适合人们在春季进行养生。而在肉类里面的胆固醇十分高，一旦吃得太多，很容易就会发胖，引起三高等疾病。

　　宁波创优之道餐饮温馨提示，在春季的时候，天气十分干燥，身体水分的流失就会加快，从而令人们出现头痛和便秘以及体重增加等症状，这都是因为春燥上火而引起的。要想对身体排毒，就必须要多喝水，最好多喝些蜂蜜水。